Biomenu je nejen kuchařkou, ale i miniprůvodcem po čtyřech špičkových pražských restauracích a stejném počtu českých biofarem.Jinak řečeno, kromě svého kuchařského umění zde čtveřice vynikajících šéfkuchařů představí své vybrané dodavatele, biofarmáře.

Protagonisté knihy:

Oldřich Sahajdák, La Degustation Boheme Bourgeoise Ambiente, Jiří Štift – restaurace Essensia, Mandarín Oriental Hotel, David Šašek –restaurace Coda, hotel Aria, Radek David – La Veranda

Knihu tvoří čtyři části (čtyři šéfkuchaři), pokaždé dělené dle stejného schématu:

Úvodní dvě barevné dvoustrany představí restauraci, další čtyři dvoustrany obsahují rozhovor se šéfkuchařem doplněný černobílým portrétem a dvoustranou čb fotek – momentek z kuchyně při práci, následuje  praktická část, v níž je patnáct receptů doplněno celostránkovým barevným fotem jídla, případně postupu,

poté je představena farma (panoramatickou barevnou fotografií místní přírodní scenérie) a následuje rozhovor s farmářem, opět doplněný barevnými záběry z farmy a nakonec receptem na jídlo, které dotyčný kuchař vytvoří přímo na farmě.

V závěru knihy je po stručném životopise hlavních protagonistů krátká kapitola Pohled zvenku, aneb Jak u nás chutná těm, kteří se v Česku usadili, žijí tady se svými rodinami, ale narodili se a vyrůstali v Argentině, Anglii, Dánsku a Itálii. Zde ve čtyřech krátkých rozhovorech nabízíme pohled zajímavých cizinců na českou kuchyni, její přednosti a problémy.

Díky přiloženým čtyřem voucherům má nakupující zcela ojedinělou možnost samotné restaurace navštívit a dle konkrétní nabídky zdarma ochutnat dezert či polední menu.Tedy za zvýhodněných podmínek okusit kuchařské umění šéfkuchařů.

Touto knihou chtěli autoři ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou. Také jsme chtěli zdůraznit velký podíl místních poctivých farmářů na této kvalitě. Máme za to, že jejich přínos je stále nedoceňován díky nízké prestiži kvalitní zemědělské práce.