Limitovaná edice s vlastnoručními podpisy šéfkuchaře Dalibora Navrátila a šéfa Pražského kulinářského institutu Romana Vaňka

" Bravo, šéfe! - Dalibor Navratil vaří francouzskou kuchyni " je 60 stránková kniha s 30 recepty a priloženým cca hodinovým dvd s postupy na 8 vybraných receptů.

 Obsah:

Salát Nicoise

Carpaccio z lososa s bílou bagetou

Pečená kachní játra foie gras  k shlédnutí na DVD

Lososová pěna z ořezu

Čerstvé fíky pečené s francouzským kozím sýrem a pečenými oříšky

Tian z grilovaného lilku a cukety plněný kozím sýrem k shlédnutí na DVD

Konfitovaná kuřecí jatýrka v husím sádle s dortíkem z restovaných jablek a sušeného ovoce

Lososové velouté s kousky čerstvého lososa

Grilované čerstvé kalamary nadívané špénátem, anglickou slaninou a česnekem

Grilovaná křepelka na másle s hříbky a špenátem k shlédnutí na DVD

Šneci po burgundsku k shlédnutí na DVD

Grilovaná sépie s artyčoky po provensálsku

Pečený steak z čerstvé tresky s grilovanou polentou

Hovězí svíčková pečená v listovém těstě

Kuřecí prsa vařená v kuřecím vývaru s omáčkou z černých oliv a mangovým pyré

Grilovaný brzlík v parmazánové krustě s restovanými hříbky

Grilovaný candát s plátky lososa k shlédnutí na DVD

Kapoun po burgundsku k shlédnutí na DVD

Pečená pražma královská s listovým špenátem

Konfitované jehněčí kolínko po alsasku

Vepřová panenka nadívaná sušenými švestkami

Žabí stehýnka

Ledvinky po starofrancouzsku

Slaný cibulový koláč

Creme brulee k shlédnutí na DVD

Cappucino z čerstvých jahod s vyšlehaným creme fraiche

Banán s rumovým piškotem  a kokosovou zmrzlinou

Crepes Suzette

Co ve francouzské kuchyni nesmí chybět - vývary